"Meine biologischen Weine sind charaktervoll und authentisch, jeder einzelne hat seine eigene Persönlichkeit." (Martin Pasler)

 

Weingut Martin Pasler


Obere Hauptstraße 44
A-7093 Jois/Neusiedler See
Tel. +43 664 3802184
Fax +43 2160 71143
E-Mail: office@martinpasler.com

 

 

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Unsere Weine

Cuvée "R"

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Zweigelt

Ein Wein mit einem intensiven Kirschrot, fast schwarz im Kern mit deutlichen violetten Reflexen. Schon in der Nase zeigt er einen kräftigen Barriqueton und erinnert an Kaffee, Bitterschokolade und Walnüsse. Hinzu kommt eine prägnante vegetabile Note, die Bohnen und grünen Paprika widerspiegelt, genauso wie eine würzige Komponente von frischen geschroteten schwarzen Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein fast süßlich und offenbart mehr Frucht als was die Nase zunächst vermuten lässt, saftige Sauerkirschen und eingelegte Johannisbeeren kommen hinzu. Die Tannin- und Säurestruktur scheint prägnant, wird aber durch die Frucht und die leichte Fruchtsüße abgemildert. Der Alkohol erscheint bei all dieser Opulenz zurückhaltend und im Nachhall präsentiert sich diese kraftvolle Wein lang und ausdrucksstark. 

 

Er passt hervorragend zu Wildgerichten wie z.B. Rehmedaillons mit Gänseleber-Pfeffersoße und einem Souflée von Sauerkirschen, oder einem Hasenpfeffer mit Wintergemüse. Genausogut kann man ihn zu einem Pfeffersteak mit Bohnengemüse und Kartoffelgratin servieren.

 

 

 
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